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頂新劣油案經彰化地院一審宣判，負責人魏應充等人皆被判無罪，民進黨主席暨總統候選人蔡英文28日表示，社會對此台東佛跳牆 預定判決非常失望，甚至是憤怒及不安。因為這不僅顯示政府沒有能力維護人民食品安全，連懲罰廠商的能力也不足。
因此，蔡英文說，希望相關機關可以提供有利的資料予檢方，讓檢方及法院在審理這個案子上，有足夠的認知，讓判決符合社會對食安的期待與需求。另外，蔡英文也表示，未來台灣也需要對整個食安體系做完整建構，從立法周延到政府處理效能能夠有更有效率的管理，以及司法的審判，這三環都不可或缺。
台中佛跳牆蔡英文是28日由民進黨立委候選人吳思瑤及民進黨台北市主委黃承國陪同出席台北市台南同鄉會會員大會，會前受訪時做上述表示。蔡說，明年執政她一定會優先且快速的把這些漏洞補起，同時也全面性的建構一個食安台南年菜餐廳的體系。蔡英文說，食安問題一直是台灣人憂慮的前幾名，因此這絕對不是政治問題，而是反映出社會的不安，這也是為什麼在這次政策中，特別強化食安政策的理由。
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